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Les réserves de gibier, en revanche, sont gérées par le ministère tanzanien de la faune sauvage et sont généralement aménagées pour le tourisme et la chasse, ce qui les rapproche de la catégorie de l'aventure extrême des attractions tanzaniennes. Vastes et étendues, certaines réserves contiennent également des sections réservées aux concessions de chasse.
Les activités liées au tourisme, à la recherche et à l’éducation consommant ou non, sont autorisées.
Il y a 17 réserves de gibier dans le pays, notamment les Selous, Moyowosi, Kigosi, Mkomazi, Usangu, Lukwila-Lumesule, Msangesi et Ugalla.
Les réserves de gibier sont des terres mises de côté à des fins de conservation. De nombreuses réserves de gibier sont situées en Afrique. La plupart sont ouverts au public et les touristes font généralement des safaris touristiques.
Une réserve de chasse est plus qu'un simple terrain ou un lieu propice à la conservation de la faune. c'est un endroit où les écosystèmes sont protégés et la conservation est une clé. La faune indigène dans son habitat naturel constitue une situation idéale car elle contribue à créer un environnement propice à la croissance en nombre à un rythme naturel.
Certaines réserves de gibier comptent plus d'un écosystème, parfois même cinq, allant de la vallée de bushveld à la prairie de savane en passant par le fynbos, en passant par les forêts riveraines et les forêts d'acacias; cela apporte une amélioration spectaculaire sur les types d'animaux sauvages présents et les nombreuses espèces d'oiseaux qui se développent dans ces environnements.
La plus grande attraction est le Big Five (Afrique) - rhinocéros, éléphants, buffles, léopards et lions, nommés ainsi en raison de la difficulté à les chasser et non de leur taille, ce qui explique pourquoi le léopard est sur la liste et que l'hippopotame n'est pas .